Правильное питание и диета при гастродуодените

Когда возникают заболевания ЖКТ, необходимо придерживаться правильной диеты. Диета при гастродуодените и панкреотите очень строгая до начала ремиссии. Обычно она начинается после недели правильного питания подобранного врачом. После разрешается добавить новые продукты, расширить рацион питания. Придерживаться такого питания необходимо даже после исчезновения симптомов на протяжении долгого времени. Из меню необходимо убрать всю жирную, соленую, копченую еду, а также жиры животного происхождения. Диета при гастродуодените неотъемлемая часть лечения. Во время лечения необходимо употреблять обработанную пищу.

Существует три стадии обрабатывания еды:

1. Механическая. Обработка проводится путем тщательного разваривания и перемалывания пищи.
2. Термическая. Заключается в оптимальной для организма температуре пищи. Еду необходимо подогревать или остужать в зависимости от исходной температуры.
3. Химическая. Исключение всех специй и маринадов, а также жареной и жирной пищи из рациона.

Все стадии должны строго соблюдаться при медикаментозном лечении, а также лечении народными средствами.

Общие принципы диеты

Часто из-за гастродуоденита воспаляется поджелудочная железа, в это время необходимо придерживаться лечебного меню: стол №1 и стол №5 во время лечения. Правила диеты и рецепты для взрослых и детей немного различаются.

Правила приема пищи:

• Пищу необходимо принимать частями, 6 раз через равные промежутки времени.
• Еда должна быть измельченной.
• Блюда должны быть оптимальной температуры для организма.
• Жареная еда запрещена, можно продукты тушить, печь, варить.
• Разрешены только натуральные сладости. Мед и варенье употреблять можно.
• При разных типах воспаления врач назначит определенный вид минеральной, газированной воды.

Рекомендации для детей очень схожи со взрослыми, но имеют некоторые различия:

• Детей не рекомендуется кормить в первый день болезни, разрешено обильное, теплое питье из отвара шиповника и чая.
• Кушать 6 раз в день.
• Готовить еду на пару, тушить и варить.
• Запрещается, есть сладкие продукты, за исключением меда (в небольших количествах).
•  Чипсы, колбасы, мороженое и сдоба не допускается к употреблению.

Рецепты для детей допускают приготовление пищи из разрешенных продуктов. Можно использовать масло растительного происхождения. Меню при гастродуодените должно быть тщательно продумано. Родители должны уберечь своих детей от употребления запрещенных продуктов в пищу, а также следить, чтобы питание при гастродуодените было правильным.

Разрешенные продукты

Специалист установит разрешенные к употреблению в пищу продукты исходя из особенностей заболевания и возраста пациента (некоторые рекомендации для детей отличаются)

Диета при гастродуодените, которую нельзя нарушать, назначается врачом. Потом вводятся новые продукты, при отсутствии симптомов через определенное время разрешается перейти к обычному меню.

Можно:

• белый, черный хлеб, испеченный за день до приема в пищу;
• нежирные кисломолочные продукты;
• яйца, крупы, макароны;
• натуральные сладости: мед, варенье;
• нежирные сорта мяса, колбас;
• масло растительного происхождения;
• некоторые овощи, фрукты;

Нельзя:

• алкогольные напитки, газированная вода, крепкие чаи, кофе;
• свежая выпечка, хлеб;
• лук, редис, белокочанный сорт капусты, огурцы;
• соленая, маринованная пища;
• жаренная, острая еда;
• жирные сорта мяса, колбас;
• шоколадные продукты, мороженое;

Диеты при разновидностях гастродуоденита

Блюда для разных видов заболевания различаются. Например: стол при остром течении болезни будет отличаться от стола при хроническом гастродуодените. Меню в этот период для вас составит врач исходя из особенностей лечения.

При возвращении к обычному питанию вам определенное время придется придерживаться некоторых правил.

В меню необходимо внести следующие блюда:

• жидкую кашу (гречка, рис, овсянка, манка);
• супы жидкие с содержанием измельченного мяса или рыбы;
• сырое яйцо или омлет из трех штук;
• некрепкие чаи и отвары из шиповника;
• кушать не реже 6 раз за день;

Диета при эрозивном виде гастродуоденита

Для этого вида питания разработано примерное меню:

1. Завтрак. Разрешается кушать молочные каши (для приготовления можно использовать масло растительного происхождения) творог и сметану.
2. Перекус. Можно съесть запеченное яблоко.
3. Обед. Протертая каша с небольшим куском нежирного мяса, молочный суп и компот.
4. Перекус. Разрешается выпить стакан отвара шиповника.
5. Ужин. Пюре из овощей, рыба варенная, сырое яйцо и чай.
6. На ночь можно выпить кефир или простоквашу с низким содержанием жира.

Эрозивный гастродуоденит в момент обострения доставляет много неудобств. Чтобы избежать его из рациона нужно незамедлительно убрать все запрещенные продукты.

Питание при обострении болезни

Неделю требуется соблюдать следующее меню:

1. Завтрак. Два яйца сырых и нежирное молоко.
2. Перекус. Кисель из фруктов.
3. Обед. Овсяный или перловый суп, кусочек мяса, приготовленный на пару.
4. Полдник. Отвар из шиповника.
5. Ужин. Рисовая или гречневая измельченная каша (для приготовления можно использовать масло растительное или льняное), молоко.
6. На ночь можно выпить кисель или молоко.

После обострения диету необходимо продолжать до дальнейших рекомендаций специалиста. Если не соблюдать это правило, острый гастродуоденит может начаться вновь.

Меню при поверхностном заболевании

Разрешено употреблять следующие продукты в свежем, тушеном, вареном и печеном виде:

1. Обезжиренные молочные продукты.
2. Кисель из фруктов.
3. Минеральная вода.
4. Отварные овощи (картофель, морковь, горох, свекла)
5. Курица или кролик (для приготовления можно использовать масло льняное).
6. Нежирная рыба.

Диета при поверхностном гастродуодените может быть не жесткой, если врач разрешит употреблять в пищу дополнительные продукты.

Питание при болезни с повышенной кислотностью

Примерное меню на день:

1. Завтрак. Измельченная каша на молоке (овес, рис), чай с молоком, кусочек сушеного хлеба.
2. Перекус. Печеное яблоко.
3. Обед. Овощной суп-пюре, котлета паровая, компот.
4. Перекус. Молоко и немного сухариков.
5. Ужин. Рис, измельченный с вареной рыбой и овощное рагу (для приготовления можно использовать масло растительное), кисель.
6. На ночь. Сливки.

Меню при болезни с низкой кислотностью

Принимать пищу необходимо 4 раза в день:

1. Завтрак. Творог с добавлением банана, сливки обезжиренные, чай с сухарями, яйцо сырое.
2. Обед. Суп с рисом, котлета на пару, пюре из овощей.
3. Перекус. Отруби отварные.
4. Ужин. Рис и рыба отварная, фруктовый салат, простокваша.

Народные средства

Диеты сочетаются с лечением народными средствами. Эти рецепты дают хорошие результаты и не вызывают побочных эффектов.

Народные средства при заболевании состоят из отваров трав, их разрешено пить при любых разновидностях гастродуоденита.

• при хроническом виде можно пить отвар мяты;
• для облегчения обостренияи боли можно пить отвары и настои ромашки, зверобоя, тысячелистника;
• сок алоэ, выпитый до приема еды, поможет снять воспаление слизистой оболочки;
• сок картофеля поможет при разновидности болезни с повышенной кислотностью;
• молоко с тибетским грибком поможет при панкреатите;
• облепиха с медом при ежедневном употреблении поможет облегчить хронический и эрозивный гастродуоденит;

Перед тем как начать употребление народных средств проконсультируйтесь с врачом, он даст вам рекомендации по их приему. Лечение народными средствами при хроническом панкреатите и гастродуодените должно вестись под наблюдением врача.

Питание при гастродуодените вкусное и полезное, из разрешенных продуктов можно готовить разнообразные блюда, приготовленные на пару, тушеные или отварные.

Если появятся симптомы заболевания, сообщите об этом врачу. При обострении у детей необходимо сразу обратиться в больницу. Если не соблюдать питание определенного стола - то симптомы болезни проявятся снова.